Chào mừng quý vị đến với website của Thạch Bảo
Quý vị chưa đăng nhập hoặc chưa đăng ký làm thành
viên, vì vậy chưa thể tải được các tài liệu của
Thư viện về máy tính của mình.
Nếu chưa đăng ký, hãy nhấn vào chữ ĐK thành viên ở phía bên trái, hoặc xem phim hướng dẫn tại đây
Nếu đã đăng ký rồi, quý vị có thể đăng nhập ở ngay phía bên trái.
Nếu chưa đăng ký, hãy nhấn vào chữ ĐK thành viên ở phía bên trái, hoặc xem phim hướng dẫn tại đây
Nếu đã đăng ký rồi, quý vị có thể đăng nhập ở ngay phía bên trái.
Gốc > Trao đổi -Chia sẻ (BV) > Ẩm thực >
Ảnh minh họa
Thạch Bảo @ 20:04 08/07/2011
Số lượt xem: 484
Canh trai nấu rau răm - món ngon dân dã
Bát canh trai ngọt, thơm khiến bữa cơm trở nên thật dễ chịu ngay cả trong những ngày nóng nhất của mùa hè.
Ảnh minh họa
 |
Nguyên liệu:
- 1kg trai
- Vài cọng hành hoa
- 1 mớ rau răm
- Cà chua
- 1 củ hành tím
- Gia vị: muối, mì chính, nước mắm.
|
 |
Bước 1:
Trai mua về ngâm nước nửa ngày cho sạch đất, có điều kiện thì thay nước thường xuyên.
|
 |
Bước 2:
Rửa sạch rồi cho vào nồi luộc với nước xâm xấp.
|
 |
Bước 3:
Khi nước sôi vừa lúc trai mở nắp thì tắt bếp. Đổ trai ra rổ, gỡ lấy thịt.
|
 |
Bước 4:
Bóp bỏ túi phân trai rồi rửa sạch trai thêm một lần nữa, thái làm ba. Ướp với chút muối, mì chính trong khoảng 15 phút.
|
 |
Bước 5:
Nước lọc trai gạn bỏ cặn.
|
 |
Bước 6:
Rau răm nhặt rửa sạch.
|
 |
Bước 7:
Cà chua thái miếng cau, hành lá rau răm thái nhỏ.
|
 |
Bước 8:
Phi thơm hành tím và phần trắng của hành hoa.
|
 |
Bước 9:
- Cho trai vào xào săn, xúc ra để riêng.
- Đun sôi nước trai đã lọc và cho trai đã xào vào, thả cà chua, nêm mắm, muối, mì chính. Sau khi tắt bếp bạn rắc hành, răm vào rồi múc ra bát, ăn nóng hay nguội đều ngon cả.
|
Mỗi lần ăn món canh trai này mình luôn nhớ về những mùa hè khi còn nhỏ, được bà và mẹ nấu canh trai cho ăn. Bát canh trai ngọt, thơm khiến bữa cơm trở nên thật dễ chịu ngay cả trong những ngày nóng nhất của mùa hè.
Chúc cả nhà một bữa tối ngon miệng!
Thạch Bảo @ 20:04 08/07/2011
Số lượt xem: 484
Số lượt thích:
0 người
Canh trai nấu rau răm - món ngon dân dã
Xin chào 2 khách và 2 thành viên
- Nguyễn Bình An
- Thạch Bảo
- Mẹo hay khi chế biến các món từ thịt bò (08/07/11)
- Cơm nắm đắt khách (08/07/11)
- Bí quyết nấu chao vịt ngon (07/07/11)
- Đặc sản trứng cút lộn độc đáo (07/07/11)
- Mùa sấu đến rồi, làm sấu ngâm đường để dành ăn dần nào! (07/07/11)
Các ý kiến mới nhất